Составители книги «Кухня народов Кабардино-Балкарии» М. А. Бзабзев и О. X. Таов — инженеры-технологи общественного питания. В течение многих лет они собирают и изучают рецепты национальной кухни кабардинцев и балкарцев. В эту книгу включены рецепты традиционных и современных кабардинских и балкарских блюд, а также фирменных блюд, приготовляемых в кафе, столовых, ресторанах республики. Книга рассчитана на приготовление блюд как в домашних условиях, так и на предприятиях общественного питания.
Автор: Бзабзев М. А. , Таов О. Х. Название: Кухня народов Кабардино-Балкарии Издательство: Эльбрус Язык: Русский Страниц: 107 Год: 1988 Формат: DjVu Размер: 3,36 Мб
